來以色列幾個月後開始嘴饞,上網搜尋炸雞發現連一家連鎖店都找不著. KFC 曾經有設點,後來生意不佳被迫結束營運. 我覺得不可思議無法想像,因為當地人很喜歡吃雞肉,烤雞肉串炸雞排滿天飛,沒理由會不愛美式炸雞. 有回搭隔壁同事便車,聊到 US 的速食餐廳,他告訴我海法唯一的一家炸雞店,就開他們的村子裡.
他們指的是德魯茲教派(Druze),居住在海法深山,離群索居與世隔絕的阿拉伯少數民族. 有著很奇妙的教義與規範,有機會再分享. 幾年前有位從拉斯維加斯久居歸國的村民,把美式炸雞的做法和味道原封不動帶了回來,整個海法就只有他家的炸雞壓力鍋在運作. 我們根據同事隨手畫的地圖,開車往深山裡前進,越走越偏僻人煙漸稀少,有種入山找尋千年靈芝王的感覺.
大路轉小巷,抖坡右轉單行道,十字岔路左手邊,要不是靠同事的指引,百分之百我找不到. 而且這像家炸雞店嗎? 事實上這的確是間私有民宅,零樓店面地下室住家,老闆一家大小進出十分自在,我們反倒像是受邀的客人有點拘束. 建築外觀不像,內部裝潢更不像,五顏六色的霓虹燈閃啊閃,氣氛些許曖昧.
老闆很熱情地歡迎我們,還大方自豪地分享創業心路歷程. 他開在自宅省店面租金,客人都是聞香下馬或是口耳相傳,生意向來興隆. 這裡沒有菜單,只供應一種套餐. 套餐裡包括炸雞數塊(2到4塊不同部位,看老闆心情),薯條,高麗菜沙拉和芝麻麵包. 一份25謝克,算是非常便宜實惠的價格. 味道則是普通,香料附著在表皮進不去,雞胸部位很柴,炸雞經過保溫變得過於油膩. 不過有得吃就不錯了,還沒得挑勒. 這就是我們2012年的感恩節大餐,奇妙冒險持續展開.
