國民美食 (之一) 法拉費

法拉費 (falafel) 是用鷹嘴豆和蠶豆泥混和辛香料做成的炸丸. 搭配番茄小黃瓜丁等新鮮蔬菜,芝麻醬,夾在口袋餅中,以三明治模樣呈現,是當地非常受歡迎的街邊小吃.

以色列整體物價比亞利桑那高,租屋和外食更是媲美東西岸大城市的水準. 舉麥當勞雞塊餐為例,售價約是美國的1.6倍. 更別提到有裝潢店面的餐廳用餐,單人消費起碼美金二十起跳. 相較起來,一份15謝克(3.75美金)上下就可以飽食的法拉費顯得相當平價. 至於合不合口味,那是另一碼事.

我個人有點排斥純素的食物,沒吃到肉缺少飽足感,怪怪的. 某天在百貨公司的美食街裡千挑百選,找不倒適合的,那不如來嘗試很多遊客推薦的國民美食. 老闆先發一個碟子裝沙拉. 眼前小山狀成堆的酸白菜絲,炒蘿蔔條,烤茄子,醃彩椒等都是任客人取用.

主角終現身. 如照片所示,口袋餅挺有份量的. 咬下一口發現,好吃的出乎意料. 法拉費外皮酥脆內餡夠味,滿滿中東茴位香.雖然是油炸物,搭配大量蔬菜一起食用,完全沒有感到油膩負擔. 法拉費之於以色列,猶如滷肉飯之於台灣. 這個我喜歡,推薦給有機會來訪以色列的遊客們.