國民美食 (之三) 貝果

第一次吃到貝果是在妹妹阿姨家,姨爹跟我們說這是源自於猶太社會的傳統食物 (貝果的故事). 乾硬粗糙的外型,激不起剛睡醒起床的食欲. 我一口咬下去,卻發現跟想像完全不同. 非常扎實有嚼勁,跟普通在台灣麵包鬆軟口感大相逕庭. 肉桂香在口中越發濃郁,嘴巴停不下來,早餐連吃了兩個才滿足. 

過了幾年台北颳起一陣貝果旋風. 看到部落客們分享的食記,經過店家改良,貝果口味內餡豐富的程度幾近爆炸,跟在美國吃到的根本是兩種不同食物. 我不禁想問,那以色列正統的貝果長的會是甚麼樣呢?

我們到了海法,發現當地麵包店有賣土司,可頌,圓麵包,甜甜圈,馬鈴薯酥等,卻怎麼也找不到貝果,很詭異. 直到上禮拜結帳時剛好遇到新鮮麵包出爐,老闆指著櫃台前方灑滿芝麻棒狀或環狀的麵包,問我們要不要買貝果. 啊,原來就是它們.

三個10謝克,一個4謝克,有三種形狀供選擇. 買根長棒來嚐嚐味道. 該怎麼說呢,與其說是貝果,不如稱它為以色列的燒餅. 酥脆口感跟芝麻鹹香跟台灣燒餅非常相似,遞給我一杯豆漿,假裝自己正在永和中正橋頭吃早餐. 大人喜歡,小孩也喜歡,下個禮拜再來試試看隔壁麻花狀的.